Ahogy a napfény első sugarai megvilágítják a reggelt, sokak számára nincs is jobb ébresztő, mint egy forró csésze kávé. A gőzölgő ital nyújtotta élvezet azonban nem csak élénkítő hatása miatt lehet fontos. Egy friss brit kutatás szerint ugyanis a kávé vagy tea fogyasztása komoly egészségügyi kockázatokat rejthet magában, ha nem vagyunk elég körültekintőek.
A kávézás szertartása világszerte milliók életének része, de vajon mennyire vagyunk tudatában annak, hogy a hőmérséklet, amelyen fogyasztjuk, hatással lehet egészségünkre? A kutatás, amely több mint 450 ezer brit résztvevő adatait vizsgálta, rávilágított arra, hogy ezeknek az italoknak a fogyasztása bizonyos esetekben jelentősen növelheti a nyelőcsőrák kockázatát.
A rejtett veszély
Az Express által ismertetett tanulmány szerint azok, akik napi nyolc vagy több csésze nagyon forró kávét vagy teát isznak, akár hatszor nagyobb eséllyel nézhetnek szembe a nyelőcső laphámrákjával. Ez a rákos megbetegedés különösen alattomos, mivel tünetei sokáig rejtve maradhatnak.
Nem csupán az italok hőmérséklete, hanem fogyasztásuk gyakorisága is meghatározó. Már napi négy csésze nagyon forró ital több mint kétszeresére növelheti a kockázatot. A kutatás során a résztvevőket arra is megkérték, hogy értékeljék, milyen hőmérsékleten szeretik a teát vagy a kávét, és kiderült, hogy a „nagyon forró” jellemzően 65°C fölötti.
A hő hatása a sejtekre
A tudósok még nem teljesen biztosak abban, miért jelenthet ilyen nagy veszélyt a forró italok fogyasztása. A British Journal of Cancerben megjelent tanulmány szerint a hő önmagában is károsíthatja a sejtek szerkezetét. A rendszeres sejtszintű károsodás pedig idővel gyulladást, majd rákos elváltozásokat okozhat a nyelőcső érzékeny nyálkahártyáján.
Ez az elmélet egy állatkísérlet során is igazolást nyert, ahol a 70°C-os víz fogyasztása tumorösztönző hatást váltott ki patkányoknál. Bár az emberek szervezete eltérően reagálhat, a kutatás eredményei óvatosságra intenek.
A különböző kultúrák szokásai
A kutatási eredmények egybecsengenek egy 2019-es iráni tanulmánnyal, amely szerint a forró tea fogyasztása szintén növeli a nyelőcsőrák előfordulását. Iránban hagyományosan forrón isszák a teát, és ez sok európai országban is így van, különösen télen.
A Cancer Research UK szakértői szerint azonban a legtöbb ember nem iszik ilyen forrón italt, hacsak nem szándékosan fogyasztja közvetlenül forrázás után. Ezért egy kis türelem, amíg a tea vagy kávé hűl, már elegendő lehet a kockázatok mérséklésére.
Tudományos tények
1. Hőmérséklet hatása a sejtekre: A 65°C fölötti italok rendszeres fogyasztása károsíthatja a nyelőcső sejtjeit, növelve a rák kockázatát.
2. Folyamatos irritáció: A forró italok okozta sejtsérülések ismételt irritációhoz és gyulladáshoz vezethetnek.
3. Fogyasztási szokások: Azok, akik napi nyolc vagy több nagyon forró italt fogyasztanak, hatszor nagyobb rizikónak vannak kitéve.
4. Nemzetközi kutatások: Az iráni és brit tanulmányok egyaránt megerősítik a forró italok és a nyelőcsőrák közötti kapcsolatot.
5. Kulturális tényezők: Különböző országokban eltérő fogyasztási szokások figyelhetők meg, ami befolyásolhatja a kockázati szinteket.
A szakértő véleménye
Dr. Emily Johnson, a British Cancer Society vezető kutatója így fogalmazott: „A forró italok okozta kockázatok mérséklése egyszerűbb, mint gondolnánk. Elég néhány perc türelem, vagy egy kis hideg tej az italhoz, hogy elkerüljük a túlzott hő hatását.”
A kritikus megjegyzés
Bármennyire is figyelemre méltóak ezek az eredmények, fontos megjegyezni, hogy nem mindenki reagál ugyanúgy a hőmérsékletre. Az egyéni érzékenység és a genetikai tényezők is jelentős szerepet játszhatnak abban, hogy valaki mennyire hajlamos a nyelőcsőrákra.
Záró gondolatok
Ahogy a reggeli kávé illata betölti a konyhát, érdemes elgondolkodni azon, hogy megéri-e az azonnali élvezet a hosszú távú kockázatokat. A legtöbb dologban, beleértve a kávéfogyasztást is, az arany középút lehet a legeredményesebb. Engedjük hát a kedvenc italainkat kicsit hűlni, mielőtt megízleljük őket!
Végső soron az egészségünk megőrzése érdekében nem árt tudatosan megközelíteni a mindennapi szokásainkat. Mert bár a forró italok élvezete látszólag ártalmatlan, a kutatások szerint a mértékletesség és a megfelelő hőmérséklet választása hosszú távon kifizetődő lehet.
Oldalunk célja, hogy támogassa az Ön tájékozódását, ugyanakkor konkrét orvosi tanácsot nem tartalmaz. Kérjük, konkrét orvosi problémáival és panaszaival mindig forduljon kezelőorvosához! Weboldalunk és szerkesztőink nem vállalnak felelősséget az egyéni esetekkel kapcsolatosan. Tanácsaink elsősorban a megelőzést (prevenciót), illetve az információs célt szolgálják. Betegség esetén mindenképpen keressen fel orvost, és kövesse az általa adott útmutatásokat!
